El curso Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante es una oportunidad única para ingresar al sector de la restauración, en constante crecimiento y con alta demanda laboral. Aprenderás a brindar un servicio de excelencia en desayunos, almuerzos y cenas, incluyendo servicio en habitaciones y bufés, así como la correcta formalización de comandas y atención al cliente. Además, te capacitarás en la ejecución de tareas de postservicio, garantizando un proceso completo de atención al cliente, con enfoque en la calidad y prevención de errores. La formación online combina teoría y práctica, permitiéndote adquirir competencias que te posicionan como un profesional competitivo y altamente capacitado en restauración.
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
Hostelería y Turismo
15 h
Presentación
Objetivos
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Comprender los diferentes tipos de servicio en restauración gastronómica.
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Aplicar técnicas básicas en el servicio de desayunos, almuerzos y cenas.
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Ejecutar el servicio de alimentos y bebidas en habitaciones de manera efectiva.
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Identificar características de servicios tipo bufé y colectividades.
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Formalizar comandas sencillas con precisión y eficiencia.
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Aplicar técnicas de atención al cliente para mejorar la experiencia del usuario.
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Realizar tareas de postservicio asegurando calidad y eficiencia en el proceso.
Índice de contenidos
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica
Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas
El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades
Formalización de comandas sencillas
Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO EN EL ÁREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Tipos y modalidades de postservicio
Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD
Aseguramiento de la calidad
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
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