{"id":7811,"date":"2026-06-10T08:06:52","date_gmt":"2026-06-10T08:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.educa.pro\/moocs\/formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion\/"},"modified":"2026-06-10T08:06:52","modified_gmt":"2026-06-10T08:06:52","slug":"formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion","status":"publish","type":"mooc_course","link":"https:\/\/educa.pro\/en\/curso\/formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion\/","title":{"rendered":"Formaci\u00f3n b\u00e1sica en higiene alimentaria: Food Defense, APPCC, limpieza y desinfecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>This training in <strong>Higiene Alimentaria se centra en la seguridad y calidad de los alimentos<\/strong>, abordando aspectos clave para la manipulaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y transporte de productos alimentarios. Los temas principales incluyen la <strong>prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n<\/strong> de alimentos, la comprensi\u00f3n de los <strong>g\u00e9rmenes y microorganismos<\/strong> que pueden afectar los alimentos, las medidas de higiene personal y buenas pr\u00e1cticas, la <strong>prevenci\u00f3n de toxiinfecciones<\/strong> alimentarias, m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos, la higiene en instalaciones y equipos, la implementaci\u00f3n del sistema APPCC para garantizar la <strong>seguridad alimentaria,<\/strong> la creaci\u00f3n de planes de limpieza y desinfecci\u00f3n, y la importancia de la Food Defense en la protecci\u00f3n de alimentos contra <strong>amenazas deliberadas.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta formaci\u00f3n sobre&nbsp;Formaci\u00f3n B\u00e1sica en Higiene Alimentaria: FooD Defense, Appcc, Limpieza Y Desinfecci\u00f3n est\u00e1 dise\u00f1ada espec\u00edficamente para profesionales que trabajan en la industria alimentaria o que desean ingresar a ella. Est\u00e1 enfocada en proporcionar a los participantes el conocimiento y las habilidades necesarias para garantizar la seguridad, la calidad y la higiene de los alimentos, desde su manipulaci\u00f3n y producci\u00f3n hasta su distribuci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"educalms_repo_code":"AFO018590","educalms_repo_id":"2340351","educalms_lang":"es","educalms_duration":"25","educalms_duration_type":"693","educalms_image":"https:\/\/cdn.educalxp.ai\/ficheros\/img_cursos\/186417\/186417.jpg","educalms_tags":"Higiene alimentaria, alteraci\u00f3n de alimentos, contaminaci\u00f3n de alimentos, g\u00e9rmenes, higiene personal, toxiinfecciones alimentarias, conservaci\u00f3n de alimentos, higiene de instalaciones, APPCC, plan de limpieza y desinfecci\u00f3n, Food Defense.","educalms_tittle":"Formaci\u00f3n b\u00e1sica en higiene alimentaria: Food Defense, APPCC, limpieza y desinfecci\u00f3n","educalms_type_of_training":"754","educalms_description":"<p>Esta formaci\u00f3n en <strong>Higiene Alimentaria se centra en la seguridad y calidad de los alimentos<\/strong>, abordando aspectos clave para la manipulaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y transporte de productos alimentarios. Los temas principales incluyen la <strong>prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n<\/strong> de alimentos, la comprensi\u00f3n de los <strong>g\u00e9rmenes y microorganismos<\/strong> que pueden afectar los alimentos, las medidas de higiene personal y buenas pr\u00e1cticas, la <strong>prevenci\u00f3n de toxiinfecciones<\/strong> alimentarias, m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos, la higiene en instalaciones y equipos, la implementaci\u00f3n del sistema APPCC para garantizar la <strong>seguridad alimentaria,<\/strong> la creaci\u00f3n de planes de limpieza y desinfecci\u00f3n, y la importancia de la Food Defense en la protecci\u00f3n de alimentos contra <strong>amenazas deliberadas.<\/strong><\/p>","educalms_objectives":"<ul><li><p>Comprender la importancia de la higiene alimentaria.<\/p><\/li><li><p>Evitar la contaminaci\u00f3n de alimentos.<\/p><\/li><li><p>Conocer y prevenir la propagaci\u00f3n de g\u00e9rmenes.<\/p><\/li><li><p>Mantener una higiene personal adecuada en la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p><\/li><li><p>Prevenir toxiinfecciones alimentarias.<\/p><\/li><li><p>Aplicar tratamientos de conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p><\/li><\/ul>","educalms_what_prepares_you_for":"<p>Esta <strong>formaci\u00f3n sobre &nbsp;Formaci\u00f3n B\u00e1sica en Higiene Alimentaria: FooD Defense, Appcc, Limpieza Y Desinfecci\u00f3n<\/strong> prepara a los profesionales en varios aspectos relacionados con la higiene y seguridad alimentaria. A trav\u00e9s de las diferentes unidades did\u00e1cticas, los <strong>profesionales<\/strong> adquieren <strong>conocimientos<\/strong> sobre la higiene de los alimentos, c\u00f3mo prevenir la <strong>alteraci\u00f3n y contaminaci\u00f3n<\/strong> de los mismos, c\u00f3mo manejar los g\u00e9rmenes y toxiinfecciones alimentarias, as\u00ed como las medidas de higiene personal y h\u00e1bitos <strong>correctos en la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/strong><\/p>","educalms_audience":"<p>Esta <strong>formaci\u00f3n<\/strong> sobre<strong>&nbsp;Formaci\u00f3n B\u00e1sica en Higiene Alimentaria: FooD Defense, Appcc, Limpieza Y Desinfecci\u00f3n <\/strong>est\u00e1 dise\u00f1ada espec\u00edficamente para profesionales que trabajan en la industria alimentaria o que desean ingresar a ella. Est\u00e1 enfocada en <strong>proporcionar<\/strong> a los participantes el <strong>conocimiento y las habilidades<\/strong> necesarias para garantizar la <strong>seguridad, la calidad y la higiene<\/strong> de los alimentos, desde su <strong>manipulaci\u00f3n y producci\u00f3n<\/strong> hasta su distribuci\u00f3n.<\/p>","educalms_academies":"909","educalms_area_group":"Sectorial","educalms_area_id":"10","educalms_area_name":"Hosteler\u00eda y Turismo","educalms_academy_ids":"909"},"mooc_category":[980,985,977],"class_list":["post-7811","mooc_course","type-mooc_course","status-publish","hentry","mooc_category-hosteleria-y-turismo","mooc_category-restauracion-y-gastronomia","mooc_category-sectorial"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/educa.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course\/7811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/educa.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/educa.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mooc_course"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/educa.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mooc_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_category?post=7811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}