La Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, establece el marco normativo que garantiza un nivel elevado de protección de la salud y los intereses de los consumidores en relación con los alimentos, mediante la implantación de un sistema de seguridad alimentaria eficaz. La presente formación se ajusta a lo expuesto en la normativa de seguridad alimentaria y nutrición y a lo establecido en los planes de estudio de los certificados de profesionalidad de la familia profesional de industrias alimentarias.
Sector-specific
Hospitality and Tourism
5 hours
Food Safety and Nutrition Act
Hospitality and Tourism
5 hours
Introduction
Objectives
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Comprender relación nutrición-salud.
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Identificar principios legislación alimentaria.
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Conocer Ley Seguridad Alimentaria.
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Familiarizarse con registros seguridad alimentaria.
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Entender Estrategia NAOS.
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Reconocer función Observatorio Nutrición.
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Comprender Plan Control Alimentario.
Table of Contents
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y SALUD
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS Y REQUISITOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. LEY 17/2011, DE 5 DE JULIO, DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN.
- Aspectos más destacados.
- Registros.
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS).
- Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.
- Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
- Estado, las CCAA y las entidades locales.
- El sistema de información de La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
- Cauces de apoyo y cooperación científico-técnicas.
- Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.
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